酱油腌辣椒的做法

用料：辣椒 800克，酱油 400ml，蒜 20瓣，冰糖 100克，姜 200克，盐 20克 ，桂皮 1块 ，八角 2个，花椒 1把

做法步骤

步骤 1，将800克辣椒洗净擦干后，切块。 200克姜切片。 400克大蒜拍碎。

步骤 2，用20克盐腌辣椒，2个小时。 再将盐腌好的辣椒放入干净无水的瓶子中，一层辣椒放一层大蒜。

步骤 3，提前将花椒、桂皮、八角、姜片备好，用适量油炒香，再放入400ml生抽、冰糖100克，煮开后放凉。

步骤 4，将冷却的酱油倒入瓶中。

步骤 5，最后用白酒封口。（家里还剩一点点之前过节剩下的白云边酒料