一道经典的传统名肴,属于川菜,属于峄城名吃。此菜的菜色泽棕红油亮,口味质地酥软、麻辣味浓、咸鲜醇香、略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种辅料精制而成,此菜营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,但各地做法也各有特色。
一道经典的传统名肴,属于川菜,属于峄城名吃。此菜的菜色泽棕红油亮,口味质地酥软、麻辣味浓、咸鲜醇香、略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种辅料精制而成,此菜营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,但各地做法也各有特色。
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