准备好所需食材,清洗干净;笋子去壳,放入沸水中煮一下,去除苦涩味,捞出后切片备用;肉切丝;
02、肉丝里加入老抽上色;
03、提前煎一个鸡蛋,留作备菜用;
04、锅里放入适量油,烧热下肉丝,迅速翻炒均匀并划开到一边去,以免肉丝变老;放入剁椒和竹笋片,翻炒均匀;加入雪菜,将笋片、剁椒、肉丝一起翻炒均匀,放入白糖提鲜,然后倒入适量的清水;
05、水煮开后,放入适量食盐,加入面,面熟即可,起锅入碗的时候,记得加入葱花,这样会更好吃。
准备好所需食材,清洗干净;笋子去壳,放入沸水中煮一下,去除苦涩味,捞出后切片备用;肉切丝;
02、肉丝里加入老抽上色;
03、提前煎一个鸡蛋,留作备菜用;
04、锅里放入适量油,烧热下肉丝,迅速翻炒均匀并划开到一边去,以免肉丝变老;放入剁椒和竹笋片,翻炒均匀;加入雪菜,将笋片、剁椒、肉丝一起翻炒均匀,放入白糖提鲜,然后倒入适量的清水;
05、水煮开后,放入适量食盐,加入面,面熟即可,起锅入碗的时候,记得加入葱花,这样会更好吃。
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