无锡功德林素包做法

主料:青菜馅 (500克)面粉 (500克)酵母 (4克)

　　辅料:白糖 (20克) 清水 (240克)

做法：

　　1、首先做馅料，材料有：青菜，泡发好的香菇，五香豆腐干，

　　2、先将青菜，香菇和豆腐干切细丁

　　3、然后将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐

　　4、拌一下，然后放置5分钟，用手挤压青菜，使其水分脱离

　　5、然后将青菜用纱布包起来，

　　6、将青菜的水分挤出，尽量挤得干一些

　　7、挤好放入干燥的容器里，然后倒入香菇和香干丁，加盐，味精，白糖调味，然后加适量白芝麻，再淋入麻油拌匀就可以了

　　8、下面开始做面皮，材料：面粉500克，酵母6克，白糖20克，水240克，

　　9、将所有材料混一起和匀，

　　10、然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟

　　11、15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状

　　12、分成若干份小份的，然后擀出中间厚四周薄的面皮，

　　13、包入青菜馅，

　　14、包住封口就可以了，我用的是上海南翔包子的做法

　　15、包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可