蘑菇炖酥肉的家常做法

用料：

酥肉500克，蘑菇200克，土豆1000克

八角3粒，大蒜10瓣，豆瓣酱40克，

米酒50克，生抽50克，冰糖8克

胡椒粉、盐、鸡精、味精各适量。

步骤 1

准备炸好的酥肉，蘑菇洗净切块备用

步骤 2

土豆去皮切小块油炸至五成熟。

步骤 3

热锅放少量油小火，下大蒜爆出香味起锅备用，

步骤4

下八角爆香再下豆瓣酱炒片刻，

步骤5

下酥肉、蘑菇、土豆、冰糖、米酒、生抽、胡椒粉，开水(没过材料)，

步骤6

中火炖15分钟下大蒜调味，

步骤7

小火焖5分钟收汤汁起锅，

步骤8

淋上麻油，撒入葱花