用料:
酥肉500克,蘑菇200克,土豆1000克
八角3粒,大蒜10瓣,豆瓣酱40克,
米酒50克,生抽50克,冰糖8克
胡椒粉、盐、鸡精、味精各适量。
步骤 1
准备炸好的酥肉,蘑菇洗净切块备用
步骤 2
土豆去皮切小块油炸至五成熟。
步骤 3
热锅放少量油小火,下大蒜爆出香味起锅备用,
步骤4
下八角爆香再下豆瓣酱炒片刻,
步骤5
下酥肉、蘑菇、土豆、冰糖、米酒、生抽、胡椒粉,开水(没过材料),
步骤6
中火炖15分钟下大蒜调味,
步骤7
小火焖5分钟收汤汁起锅,
步骤8
淋上麻油,撒入葱花