菜咸了有什么好的方法补救吗

菜咸了加水、白糖、土豆、白醋、青菜可以变淡。

1、如果是汤，可以往汤里加水，但是会影响到汤的鲜味，所以可以放一些食材来吸收汤的咸味，比如豆腐，土豆，西红柿便是不错的选择。

2、炒菜时，可以适量地加一些白糖，可以溶解过多的盐，菜就不会咸了。因为甜味可以中和咸味，并且可以让事物更美味。