椒盐龙头鱼做法

材料：新鲜龙头烤、葱姜、生粉或吉士粉、料酒、盐、椒盐粉做法：

1 龙头烤去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制15分钟以上

2 腌制后的龙头烤滤去水，周身拍上生粉或吉士粉

3 油烧至七成热，下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色，捞出用吸油纸吸去多余的油

4 洒上椒盐粉装盘即可