小排和精排区别

区别：1、位置不一样         2、口感不一样     3、制作方式不一样     4、价格不一样                    具体如下：小排是猪腹腔靠近肚腩位置的排骨，它的上面是肋排和子排，小排的肉层较厚，并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤等做法，烹饪前剁成小块即可，价格比精排便宜。

精排是胸腔部的片状排骨，不带脊骨和胸骨的部分,肉很薄，口感又瘦又嫩，剁成小块后挑出肉层较厚的部分，适合蒸、炸、红烧，大片的适合烤。精排价格贵。