猪柳肉还是瘦肉好吃

猪柳肉好吃

里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，广东称之为“猪柳”。

里脊肉是一条纯瘦肉，脂肪含量低，肌肉纤维细小，是猪肉中最嫩的一部分，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

常见的有糖醋里脊、炒肉丝，如果想要炖瘦肉汤，首选里脊肉。里脊肉都是一整条颜色均匀的瘦肉，无骨、无肥肉、无筋膜，非常好辨认。