猪柳和梅花肉区别

1、部位不同：梅柳是指将猪身上的骨头去骨之后，所得到的肩胛肉；而梅花肉则指的是猪身上的上肩部位的肉。

2、颜色不同：梅花肉的颜色是红白相间的；而梅柳的颜色看起来比较深，其颜色主要是深红色。

3、蛋白质含量不同：梅柳的蛋白质含量要比梅花肉的含量高一点。