闽南卤鸡肉做法

闽南卤鸡肉做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 17:20:51

闽南卤鸡肉做法

用料

姜 6片

葱 半根

香叶 6片

八角 五个

桂皮 1块

花椒 一小撮

鸡腿 2只

鸡翅 4个

鸡爪 6只

生抽 2勺

料酒 1勺

油 适量

开水 适量

步骤1

鸡腿,鸡翅,鸡爪洗干净切刀口,放在盘子中备用。 鸡一定要买新鲜的,冷冻的会影响口感。

步骤 2

葱姜切碎,花椒,桂皮,香叶,八角准备好。

步骤 3

锅中加入少许油,小火加热,放入葱姜炒香。

步骤 4

炒出香味后,将桂皮,花椒,八角和香叶一次性放入翻炒。

步骤 5

加入半壶开水(根据鸡肉的量来添加,水要没过鸡肉),加两勺生抽,一勺料酒,适量盐。

步骤 6

依次放入鸡腿、鸡翅和鸡爪。

步骤 7

加盖中火25分钟,熬出来的汤和肉是奶白色的。

步骤 8

出锅装盘即可

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