家里如何腌制咸肉

需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、食用盐 130克、八角 2颗、花椒 30克、白酒 2勺、桂皮 1块。

1、把五花肉洗干净，所有材料准备齐全。

2、先把锅加热，无水，倒入盐和香料，翻炒。

3、直至香料发黄即可。

4、先用白酒均匀涂抹在五花肉上（备注一下：五花肉洗干净后尽量拿厨房纸把水吸干）拿纱布铺好，然后把炒好的香料均匀涂上，第一次涂好后隔5分钟再涂一遍。

5、然后把香料和盐包涂在肉上，包裹起来。然后挂室外风干，过10天左右即可食用。

6、10天后切好，这样就完成了。