羊肉胡辣汤的正宗做法和配料

羊肉胡辣汤的正宗做法和配料

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 14:20:29

羊肉胡辣汤的正宗做法和配料

主辅料

熟羊肉100克,面粉150克,粉皮60克,海带15克,炸豆腐15克,菠菜15克,羊肉鲜汤1.2千克。

调料

精盐6克,香油20克,香醋30克,胡椒粉4克,五香粉1克,鲜姜2克。

烹饪方法

将熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝,用开水煮熟,洗净。炸豆腐切成丝。菠菜择洗后,将洗面筋沉淀的面芡(上面的清水滤出)搅成稀糊,徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀,加入五香粉、胡椒粉、姜末搅匀,撒入羊肉丁、菠菜,汤开即成,食用时淋入香醋及香油。

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