蛋白质的水解作用体现的例子有哪些

蛋白質是生物大分子，其水解作用体现在消化过程中。如:在胃蛋白酶水解下生成䏡和胨，在胰蛋白酶和糜蛋白酶水解作用下，生成多肽和氨基酸。