主料
西红柿300克
辅料
肉沫180克,老姜适量,大蒜适量,葱适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋液适量,淀粉适量
步骤1
1.提前将原料准备好
步骤2
2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻,捞出去皮
步骤3
3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用
步骤4
4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀,顺一个方向搅打上劲
步骤5
5.锅内放油烧至7成熟,放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色,倒入适量清水,调入盐、胡椒粉,用小火熬出味道待用
步骤6
6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中,用小火煮熟,撒上葱花即可