香辣帝王蟹做法

香辣帝王蟹做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-18 09:03:04

香辣帝王蟹做法

步骤 1

把蟹处理好,洗好,身子砍成一块一块的,腿沿着关节砍断,然后沿着中间剪开分成两块。

步骤 2

大葱斜着切成菱形,姜片切片,大蒜剥一个切成小块就好(想吃蒜的可以不切多弄点),皱皮青椒切成小块,干辣椒对半切少许,菜就备好了。

步骤 3

将蟹块裹上生面粉(尤其是带肉的部分,炸是为了锁住肉里的汁水),大火在热油里炸一到两分钟,捞出控油。

步骤 4

起新锅或者把锅内油倒出把锅洗一下。 起锅,加入刚刚炸蟹的油,把锅底盖住就可以。 加入少许麻椒,一颗八角,两片香叶和几片姜片,炒香后加入大葱,大蒜,再次抄香后加入适量干辣椒。 再加入一勺清酒,少许生抽,两勺白糖。

步骤 5

最后添加炸好的蟹块,大火翻炒均匀,炒两到三分钟后添加少许水,盖住底就可以,盖锅盖煨五分钟,翻炒出锅!

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