蒜香帝王蟹正宗做法

用料

蟹 1只

蒜 2头

花椒 20粒

干辣椒 6个

花生 10克

淀粉 2勺

做法步骤

1.帝王蟹剁至小块，开口露出蟹肉更好。

 2.撒上一大勺淀粉，让每一块蟹肉都沾上淀粉，放在锅中开大火，煮至虾肉熟透，每一块都勾上芡。

3.锅中烧油，油五成热下蟹腿，炸至金黄。夹出，冷后，再复炸一次保证酥脆。

4.锅中烧热油，把蒜蓉爆香，加入花椒、辣椒、花生碎，加入蟹腿，炒香即可出锅