什锦蔬菜炒饭怎么做

1.

准备好米饭 800克 、 猪油或黄油 3汤匙 、 酱油 2茶匙 、 鸡蛋 4个 、 毛豆或青豆 小半碗 、 玉米粒 小半碗 、 胡萝卜粒 小半碗 、 蟹足棒 1个 、 洋葱 半个 、 香菇 3个 、 盐 10克

4个鸡蛋打出泡，40克冷冻毛豆，40克玉米粒和40克葫萝卜粒浸水化开，然后沥干水分。50克洋葱切碎，蟹足棒切小段，800克米饭蒸熟。50克新鲜香菇切碎

2.

800克米饭中拌入2汤匙猪油或黄油，倒入2勺酱油，然后搅拌均匀。

3.

锅中下油，化开剩下的20ml黄油或猪油。

4.

中火倒入50克洋葱碎，翻炒1-2分钟，至透明，把洋葱推到一边，倒入4个鸡蛋，鸡蛋凝固开始搅动，大概2-3分钟。

5.

倒入剩下的蔬菜，搅拌均匀，约1-2分钟。

6.

倒入拌好的800克米饭，翻炒搅拌约5分钟，一边炒一边划断鸡蛋。

7.

加10克盐，出锅。

8.

出锅装盘即可