什锦蔬菜炒饭怎么做

用料：米饭，洋葱1个，胡萝卜一根，黄瓜一根，土豆1个，青椒 1个，豌豆，玉米粒 100克，蛋黄酱125克，盐，鸡精少许，油少许

做法：

1、首先把需要的蔬菜切丁备用，豌豆和玉米粒是用的半成品

2、把玉米粒和豌豆用开水焯一下，备用

3、准备好用的米饭和蛋黄酱，看个人喜欢口味

4、炒锅加入少量油，把所有的蔬菜丁放入翻炒至八分熟。

5、所有食材炒至八分熟后关小火，把熟米饭加入翻炒均匀，再加入蛋黄酱，不要大火，一定要小火翻炒，要不会糊锅，翻炒均匀后再开大火翻炒几下就可以出锅了。

6、什锦炒饭就出锅了，配上喜欢的肉类，一盘营养又美味的炒饭搞定。