糖炒山楂技术配方商用

糖炒山楂技术配方商用

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 20:46:32

糖炒山楂技术配方商用

步骤 1

山楂洗净,去蒂去核,晾干或用厨房纸拭干表面水分。

步骤 2

锅内加入糖粉,倒入开水,开小火将糖粉充分化开。

步骤 3

煮成糖水后,加入一茶匙白醋,轻轻搅拌,小火继续煮至起小泡泡(约2~3分钟)

步骤 4

煮至起小泡泡后,立即倒入Step1的山楂,离火,快速开始搅拌挂糖。

步骤 5

搅拌的过程中糖水会从透明变白,几乎完全冷却(约1~2分钟),糖霜也就挂好了,糖雪球也就制作完成。

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