醒发箱的气温和水温一般是多少

醒发箱的气温和水温一般是多少？醒发箱的气温和水温一般是多少？

醒发箱的气温为27-30℃，水温35℃左右。 冬天醒发箱醒发面包，基础醒发理想的温度为27-30℃，相对湿度75%，时间最少也要30分钟以上。 当面包体积膨胀到2到2.5倍大时，说明第一次发酵完成。