发面桂花糕的家常做法

将150g粘米粉+50g面粉+40g白糖拌匀，倒入180g温水搅拌至稀糊状。

20g温水倒入3g酵母中，放置五分钟。 然后倒入面糊中（如果太干再加一点点水）。

为防粘，模具先抹油（玉米油），然后倒入面糊6分满（需要给予发酵后增大的空间）。 撒上干桂花。 想快速发酵的话将蒸锅水加温，关火后放入蒸锅内发酵至两倍大。 【如果夏天就放温暖的地方即可】

面糊倒了八分满，发酵后就溢出来了???? 发酵两倍大后，开锅后中大火蒸20分钟，焖5分钟即可。