如何自己制作棒棒糖

小朋友哪有不爱棒棒糖的，家长都希望满足孩子的要求，但是市售的棒棒糖有那么多的添加剂，所以不妨自己动手吧，其实很简单的。

第一步：先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花，如图所示。

第二步： 小火煮到155℃左右。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中，如图所示。

第三步：稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可，如图所示。

需要注意的是，离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。