哪种是做白糖的工艺最好

白砂糖按GB 317-2006 白砂糖技术要求的规定分为精制、优级、一级和二级共四个级别。

其中精制级别的最好。

目前国内食糖基本采用亚硫酸脱色工艺，该工艺在生产过程中需使用硫磺，因此，亚硫酸法生产的白砂糖有一定的二氧化硫残留。

我一般在家做菜都是会用双碳酸法生产的白砂糖。

双碳酸法工艺不使用硫磺，因此，双碳糖中几乎不含二氧化硫。