速冻鱼丸怎么做 做速冻鱼丸要注意什么 速冻鱼丸哪些

主料鲅鱼500g 辅料橄榄油适量盐适量淀粉适量姜适量葱适量鸡蛋清适量

步骤

自制鱼丸的做法步骤11.鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

自制鱼丸的做法步骤22.刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐

自制鱼丸的做法步骤33.放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）

自制鱼丸的做法步骤44.打好的鱼泥

自制鱼丸的做法步骤55.鸡蛋清充分打发后

自制鱼丸的做法步骤66.分两次加入鱼泥

自制鱼丸的做法步骤77.其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后

自制鱼丸的做法步骤88.可以倒入一些橄榄油

自制鱼丸的做法步骤99.搅拌均匀，这样鱼泥就做好了

自制鱼丸的做法步骤1010.冷水下锅，开最小火

自制鱼丸的做法步骤1111.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅

自制鱼丸的做法步骤1212.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫

自制鱼丸的做法步骤1313.煮至鱼丸浮起即成。