石磨苦荞藜麦杂粮粉的做法

食材：藜麦粉100克，低粉 20克，玉米淀粉 8克，鸡蛋 6个，牛奶 60克，玉米油 50克，细砂糖 45克，白醋 几滴。

制作方法：

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

2.将牛奶，玉米油和10克细砂糖（总量里面的）放入大碗里。

3.用手动打蛋器搅打至乳化状态。

4.将藜麦粉和玉米淀粉，低筋面粉混合均匀，过筛到混合液体里。画“Z”字搅拌均匀。

5将蛋黄放入碗中，翻拌均匀，放一旁备用。

6.蛋清里放入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次放入细砂糖搅打。

7.搅打至硬性发泡，也就是提起打蛋器呈直钩状态。

8.取三分之一蛋白霜到面糊里，翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

9.再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

10.将拌好的面糊从高处倒入模具，此时的面糊落下像缎带飘落一般，那么就说明你的面糊成功了，没有消泡哦，这个蛋糕也就成功了一半了哦。将模具放入150度预热好的烤箱中下层。

11.150度烤45-50分钟。取出放凉，脱模。即可