虾米莲藕汤的做法

鲜藕500克，虾米50克，鲜汤适量。

醋、精盐、花椒、香油各适量。

1.将鲜藕去皮洗净，切片，再用凉水洗一下，捞出控水。

2.虾米用温水泡透，洗净。

3.炒锅置火上，倒油烧热，投入花椒炸一下取出，放入藕片、虾米煸炒，加入醋、鲜汤、精盐，快速翻炒至熟，淋入香油，装盘即可。