不要。
正确的做法是在炒之前,先用清水泡一泡,将河粉吸满水泡软后,沥干5分钟左右,让水分刚刚好,炒出来更美味。
火候的掌握也很关键,热锅冷油可以起到炒任何菜都会不粘锅的作用,炒粉是最容易粘锅的食材,所有炒河粉时,遵循小火-中火-大火的规律,保证河粉不碎不断不粘锅!
不要。
正确的做法是在炒之前,先用清水泡一泡,将河粉吸满水泡软后,沥干5分钟左右,让水分刚刚好,炒出来更美味。
火候的掌握也很关键,热锅冷油可以起到炒任何菜都会不粘锅的作用,炒粉是最容易粘锅的食材,所有炒河粉时,遵循小火-中火-大火的规律,保证河粉不碎不断不粘锅!
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