牛肉河粉的制作方法是怎样的

食材：

牛肉200克、河粉350克、鸡蛋1个、豆芽50克、韭黄100克、小葱50克、生抽15克、老抽10克、糖3克、盐1克、淀粉3克

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·食材·

牛肉 200g、河粉 350g、鸡蛋 1个

豆芽 50g、韭黄 100g、小葱 50g

生抽 15g、老抽 10g、糖 3g、盐 1g、淀粉 3g

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先将牛肉切片

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加生抽、老抽、糖，抓匀

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再加入鸡蛋清、水淀粉、蛋黄，抓匀

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碗中倒入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀

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.热锅冷油，下牛肉迅速滑熟

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另起油锅，油温升至160°下河粉炒熟

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热锅冷油，放豆芽、葱段爆香

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加河粉、牛肉翻炒

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加入调料汁，炒至汁水收干

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最后，撒入韭黄，葱段炒匀即可