鲅鱼炖多长时间

正常需要炖10~30分钟左右。做法：先要提前将鲅鱼清洗干净，可以是整条鱼也可以切段。通常一般人都不喜欢吃鱼头，所以鱼头可以切下扔掉。然后把各种配料准备好。花椒、大料、葱、姜、蒜、白醋、生抽适量。可以先把鱼放在锅里煎一下。也可以直接炖。但是煎的时候一定要注意不要来回翻动，否则容易碎掉。如果你想去腥味儿的话，可以放点白酒。加水的时候不要加太多，只要能没过鱼就行。然后盖上盖子烧开慢炖即可。