鲅鱼炖多久

鲅鱼需炖多长时间

10-30分钟

炖鲅鱼的配料

鲅鱼3条 葱半根

蒜半头 姜6片

白醋80毫升 生抽2汤勺

炖鲅鱼的做法步骤

1. 鲅鱼清理干净，切段，我家没人吃鱼头，所以鱼头也扔了

2. 锅里放油，稍微多一点点，把鱼段放到油锅里煎至两面金黄，注意煎鱼的时候，不要总翻，容易煎碎了，一面煎好了，再翻

3. 翻面以后就可以把花椒，大料，葱，姜，蒜放进来，然后烹入白酒，白醋(白酒要溜着锅边放，醋也一样，这样去腥效果更好)做鱼最好用白酒，去腥更好一些

4. 接着倒生抽，老抽，冰糖

5. 加水，没过鱼就行，盖上盖子，大火烧开，调温火，炖十分钟，加盐，开大火收汤