广东酸甜蛋丝的做法

用料

鸡蛋 4个

五柳菜 50g

番茄酱 2大勺

鱼露 1大勺

米醋 1大勺

糖 1小勺

盐 适量

油 适量

做法步骤

1、热锅起油，轻轻地倒入鸡蛋、挑破蛋白，保持中火炸至两面金黄，捞出沥油。

2、将番茄酱、盐、鱼露、米醋、糖搅拌均匀。

3、锅中留底油，放入五柳菜炒香，再倒入上一步拌好的酱汁，收稠，最后淋在鸡蛋上即可。