干锅葱油蟹的最正宗做法

食材清单

螃蟹 1000g 、 青红椒 各一个 、 生姜 适量 、 葱 2根 、 蒜子 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/7

螃蟹用醋泡3分钟，在流动的清水下刷洗干净，揪去蟹肠，用刀从中剁成两半。

步骤2/7

锅烧热放入色拉油，油温七成熟放生姜末、蒜末，加螃蟹炒干水汽（约2分钟)，加料酒翻炒几下。

步骤3/7

加入姜丝和葱段翻炒。

步骤4/7

加青、红辣椒，生抽继续炒。

步骤5/7

加少量水，盖上锅盖，中火焖干（约5分钟）

步骤6/7

再撒上葱花起锅。

最后一步

上桌啦，开动吧！