炖海梭鱼的正确方法

步骤 1

鱼洗净，厨房用纸吸干，鱼身划开，裹干面，油七分热下鱼煎至金黄。

步骤 2

备料放入小碗

步骤 3

加入生抽、老抽、料酒。

步骤 4

陈醋两大勺

步骤 5

将醋倒入煎制中的锅中，大伙盖盖焖

步骤 6

开盖将醋汁吸收的差不多了

步骤 7

倒入调料炖至料汁浓郁，鱼身上色

步骤 8

加入开水，一定是开水

步骤 9

一次加足，中间不再加水，大火炖开，中火慢炖30分钟，最后根据汤汁的咸淡适量加盐，大火收汁。

步骤 10

美味既成，如果想吃酱香味的可在倒料汁时加入黄豆酱，也可加红酒或感度白酒，味道更鲜。