黄米分几种

黄米分为软硬两种，其中硬黄米常用来蒸米饭吃，软黄米糯性较强（跟糯米有点像）。软黄米煮熟以后比较黏，可以用来熬粥，也可以拿来做馍馍、年糕、粽子、汤圆等食物，吃起来软糯香甜。

小米的糯性没有软黄米那么强，但是口感要更加细腻顺滑，因此常用来煮粥吃。