做高汤放调料吗

做高汤要放盐和其它调料，下面是具体做法：准备材料：猪棒骨三根，葱1根，姜3片，料酒适量，盐适量1、猪棒骨洗净后冷水下锅，煮至沸腾后关火，捞出猪骨用温水洗净。

2、锅中重新注入清水，水量没过棒骨，放入焯过水的棒骨，加入姜、葱和料酒。

3、大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态一直煮，其间若有浮沫可撇去。

4、熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火。

5、用滤网过滤掉葱姜碎骨，留下高汤。

6、过滤好的高汤装入保鲜盒，晾凉后放冰箱冷藏即可。