酱肉炖竹笋的正宗做法

用料：酱肉 300克,竹笋 400克,姜 5片,蒜头 5颗,辣椒 1条,酱油 3大匙,米酒 1大匙,糖 1小匙,盐 少许

做法

1、将买回的竹笋汆烫一下捞起，撕成粗条状再横切5公分段状，备用。酱肉切块 、姜切片、蒜头拍碎。

2、起锅热油，下酱肉中小火爆出油脂，再下姜片、蒜头炒香。

3、续加入竹笋拌匀，再倒入深锅中。

4、加辣椒及所有调味料 、水（淹过食材），盖锅炖煮约30-40分即可。