笋子肉酱的做法

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五花肉去皮，剁成肉末。

2/7

泡发的干笋切末，用酱油腌渍半小时。姜蒜剁成锅烧热植物油，下入姜蒜爆香。下郫县豆瓣酱、昭通酱，炒香，下肉末。肉末炒出油，入味后放入一小碗热水。中火熬制，水份收干后放盐。