九制姜粉的制作方法

主料 1种

老姜

10斤

辅料 1种

红糖适量

烹饪步骤 8步

步骤1

选择山里老农种的陈年老姜，清洗干净。

步骤2

切片。选择横截面切片更快捷且有利于晾晒。

步骤3

上屉大火蒸一个小时。

步骤4

平铺晾晒。这是晒一天后状态。

步骤5

第二次蒸一小时。再大太阳晾晒。

步骤6

如此反复九次。最后一次晾晒后成品。

步骤7

把九制姜干片用破壁料理机研磨成粉。

步骤8

成品装去密封玻璃罐，等下半年去红糖厂买现做的红糖搅拌混合，就可以保存更久了。