米脂凉皮的做法

食材：糙米用量：500克

食材：姜.蒜.葱用量：各5克

食材：干海椒用量：50克

食材：酱油用量：20毫升

食材：醋用量：5毫升

食材：味精.花椒面.盐用量：适量

食材：菜油用量20毫升

具体步骤：1.把500克的糙米用打米机，一般城市都没得打米机（可以尝试下水果机）加100毫升的水一起慢慢打碎.准备大锅烧水把蒸笼裹上一层白布.把刚打好的米浆在兑上200毫升的水搅拌后倒入白布上一起蒸.大概5分钟后捞起来用菜油把表面刷一遍用筷子把米皮从白布上剥下来后.用刀切两边就可以了。

2.把葱姜蒜切碎.放入冷矿泉即可搅拌.另外一边把酱油和出倒在一起放入盐.味精.花椒面

3.把买来的干海椒打碎后放在一边.准备把20毫升菜油放在锅上 有冒泡就是8成熟把海椒面放入锅中翻炒一分钟后撒点一点点盐。

4.把凉的米皮放入上面的作料适当搅拌就可以吃了.