油酥花卷的做法

油酥花卷的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 11:35:34

油酥花卷的做法

原材料:面粉300克,酵母3克,白糖3克,温水180ml,油酥:面粉40克,花椒粉、盐适量,热油50ml

步骤:

1、面粉300克放进盆里,加入3克酵母,3克白糖,一边用筷子搅拌一边倒温水,搅成絮状上手揉成光滑面团,放到温暖的地方醒发2倍大。

2、小碗里放40克面粉,花椒粉、盐适量,加入50ml热油,搅拌均匀备用。

3、案板上撒一些干面粉,把醒好的面团放到案板,揉搓排气,用擀面杖擀成长方形薄饼,抹上一层油酥,上面再撒一层葱花,从一边卷起,卷成长的圆筒,用刀从圆筒的中间切开,头上留一小段不切,然后拧麻花,拧花麻花,从一头盘起来。

4、把盘花的大花卷放到屉上,二次醒发20分钟,水开蒸15分钟,闷3分钟就可以吃了。

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