鹅血羹豆腐的做法

材料：魔芋豆腐200克，鹅血块150克，青蒜25克，湿淀粉25克，清汤700克。

魔芋鹅血羹的做法

1、把魔芋豆腐、鹅血块、青蒜分别切成小丁。

2、沸水锅内加精盐1勺，将魔芋豆腐、鹅血分别下入焯一下，捞出。

3、锅内加入清汤，下入魔芋、鹅血烧开，加入醋、白糖各3勺，精盐适量，煮约5分钟。

4、下入青蒜丁，搅匀烧开，加入胡椒粉1勺，老抽两勺，味精1/3勺，调匀，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油两勺，搅匀。

5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。