茄子火腿馅饼的做法

步骤 1.将50克水加入面粉中，用筷子搅成很软的面团，醒半个小时。 2.猪肉馅加入五香粉、盐、料酒、酱油、少许水，搅上劲。 3.茄子切成小丁。 4.茄丁装在碗内，放入微波炉高火四分钟到成熟。 5.将茄丁晾凉后放入肉馅中，拌匀。 6.手抹油，将醒好的面团分成两个小剂，按扁，放入馅料。 7.象包包子一样将馅料包好，收口向下。 8.锅内放入少许油，放入馅饼坯，按扁。 9.加盖小火烙至两面金黄即可。 10.出锅。