蒸碗扒羊肉正宗做法

主料：

羊里脊肉500克

辅料：

葱姜适量

盐2克

酱油10克

水淀粉5克

步骤1

羊里脊小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜

步骤2

煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片

步骤3

冷藏好的羊肉切大片，厚度以2至3毫米为宜

步骤4

把切好的羊肉摆到碗里

步骤5

加葱、姜、盐

步骤6

再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟

步骤7

蒸好的羊肉，把葱、姜挑出来

步骤8

汤汁倒入锅里，加一点特级酱油

步骤9

再用水淀粉勾芡

步骤10

最后把羊肉倒扣到盘里，浇上汤汁即可