八角粉和八角一样吗

八角粉和八角是一样的东西，是一种厨房常用的调味大料，主要是用于肉类的炆煮，和其他调味料配伍合用能去除肉质的腥味异味，让肉鲜香无比。不同的是八角是生八角晒干的干品，除厨房使用之外还可以加工成药用八角油，而八角粉则一般用于其他大料合成不同的调味料，如五香粉，十三香等。