如何做花片曲奇饼干

材料

主料：低筋面粉120g；辅料：白糖40g、鸡蛋25g、黄油50g

花片曲奇饼干

1

准备好面粉，黄油，鸡蛋，白糖。

2

黄油低温软化后和加入白糖。

3

将软化的黄油在盆里打发，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。

4

加入鸡蛋搅拌好。

5

加入过筛的面粉。

6

揉好面团醒十分钟。

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把醒好的面团，用擀面棍擀长。

8

用月饼模压出形状。

9

用花片压出图案，最好花片粘点面粉，不会粘住。

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将花片饼干放入烤盘，烤箱预热后170度烤十五分钟左右。

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出炉，装盘！

小贴士

黄油打发前可以隔80度热水稍微软化5分钟，打发的过程也隔着80度左右的热水打，会比较容易打发。烤的时候一定要隔几分钟看一次，否则非常容易糊了。