烤青椒皮蛋怎么做

原材料青辣椒50克，皮蛋120克

调味料盐、味精各4克，酱油、香油、豆瓣酱各 10克

制作方法

1. 皮蛋洗净，去壳，切成小瓣，摆入碗中；青辣椒

洗净。

2. 青辣椒放在火上烤熟，去掉烤黑的外皮，再用清 水洗净，撕成小片，放在皮蛋上。

3. 油锅烧热，入盐、味精、酱油、香油、豆瓣酱调 成味汁，淋在烤青辣椒、皮蛋上即可。