炒里脊肉片怎么炒嫩又好

食材用料

里脊肉250克，姜丝 适量，葱段适量，蛋清1个，水淀粉适量，盐适量，糖少许

做法步骤

1/3里脊肉洗净切成片，放入鸡蛋清、小粉、盐腌制2分钟

2/3放入锅中炸一下捞出沥油、锅中放入少许油，下入葱段，姜丝炒香、下入肉片，

3/3放入水淀粉、盐、味精、少许糖，淋名油快递翻炒，出锅即可