大酱腌芥菜正宗做法

材料：芥菜头、食盐、酱油、甜面酱、白糖。

　　做法：1.首先将芥菜头清洗干净，需要去除掉芥菜的根部以及顶部。

　　2.然后先切成薄片以后，再切成细条。

　　3.切好的芥菜条放入到碗中，加入适量的盐搅拌均匀，放在一旁腌制2个小时。

　　4.将腌制好的芥菜条取出以后，放在有阳光通风的位置晾干。

　　5.锅内加入适量的甜面酱和酱油小火烧开，可以根据自己的口味添加适量的白糖。

　　6.将做好的酱放在芥菜条中搅拌均匀以后就可以了。