闽南蒜蓉虾的家常做法

材料：虾，大蒜，油，盐 

步骤：

 1、把大蒜弄成蒜蓉。

 2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。

 3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 

注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。

 4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。 

5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟